ブルーベリーのひみつ（ブルーベリーの機能性）

食物繊維豊富なブルーベリー

2013.12.01

みなさま、こんにちは。ブルーベリーは、特に目に良いという果物で、認識されていらっしゃる方も多いかと思いますが、実は、たくさんの体にとって良いことがあることが、最近の研究で分かってきました。このコラムでは、ブルーベリーの有用性1つずつご紹介させていただきたいと思います。

　ブルーベリーは、食物繊維が豊富な果物です。食物繊維という栄養素は、最近では、第6の新たな栄養素として注目されています（五大栄養素　脂質、炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラル）。この食物繊維は、腸の中の余分なものを包み込み、外へ排出する機能を持っています。果物の中でも、ブルーベリーは、特に多く、ミカンやバナナやイチゴ、キウイフルーツなんかよりも多い果物です。 その秘密は、ブルーベリーの皮に食物繊維が豊富に含まれているからなのです。バナナ等も食物繊維が豊富に含まれているように感じますが、実際、バナナの皮は、中々食べることができません。ブルーベリーは、皮ごと食べることができます。そのため、摂取できる食物繊維の量は、多くなります。

　ぜひ、食物繊維豊富なブルーベリーを食べてお腹をスッキリさせ、キレイになりましょう。

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